15 août 2020
Régime méditerranéen et aliments de base pour la santé

Régime méditerranéen et aliments de base pour la santé

La regime méditerranéen il a été forgé au fil du temps et est le résultat de influence que tous les peuples qui sont passés par ces pays nous ont quittés: Ibères, Celtes, Grecs, Romains, Barbares et Arabes. Les Grecs et les Romains ont jeté les bases de ce que nous connaissons aujourd’hui comme le régime méditerranéen avec la « trilogie méditerranéenne »: le pain, l’huile et le vin, toujours présents dans cette culture.

De nombreux experts en nutrition considèrent que le régime méditerranéen est plus qu’un simple régime ou programme spécifique. Le régime méditerranéen est basé sur un mode de vie et une alimentation équilibrée et variée dans laquelle prédominent les aliments issus des cultures traditionnelles de ces pays: blé, olive et vigne.

Caractéristiques du régime méditerranéen

Le régime méditerranéen ne peut pas être unique, car plusieurs pays l’apprécient et, par conséquent, chacun d’eux apporte ses singularités; Mais il existe un certain nombre de caractéristiques communes.

Les aliments qui constituent la base de ce régime sont:

le pain et pâtes, comme principale source de glucides.

le huile d’olive comme principale source de graisse.

le venu en quantité modérée pendant les repas.

le légumes, fruits, noix et légumineuses ils fournissent une grande quantité de fibres et d’antioxydants.

le poisson, volaille, certains produits laitiers et œufs comme principale source de protéines et une moindre consommation de viande et de graisses animales.

La diète méditerranéenne aujourd’hui: sa relation avec l’alimentation

Aux avantages de votre faible teneur en acides gras saturés et fortement monoinsaturésAussi bien que dedans glucides complexes et fibres, il faut ajouter des dérivés de sa richesse en substances antioxydantes qui empêcheront le vieillissement prématuré des cellules.

Ces aliments et leur traitement culinaire donnent naissance à un mode de vie qui est complété par des habitudes (malheureusement de moins en moins fréquentes) auxquelles le temps invite, comme des promenades au soleil, des rassemblements ou des siestes.

Malgré toutes ses qualités, ces dernières années, le régime méditerranéen a été négligé. Grâce à une étude réalisée par la Mediterranean Diet Foundation, dans laquelle les tendances mondiales de l’adhésion au régime méditerranéen pendant 40 ans ont été analysées et réalisées sur la base de données de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ), il a été conclu qu’il existe une nette distanciation de ce modèle alimentaire dans les pays du bassin méditerranéen. Dans le cas de l’Espagne, elle se classe quatrième en termes de pays qui perdent le plus dans leur alimentation, derrière la Grèce, l’Albanie et la Turquie.

Suivre le régime méditerranéen aujourd’hui n’est pas facile, surtout en raison du rythme de vie que nous menons aujourd’hui. Nous avons à peine le temps de préparer la nourriture et nous ne passons pas le temps nécessaire pour manger correctement. Mais il faut revenir à de bonnes coutumes, et c’est le régime méditerranéen présente de nombreux avantages.

Une nouvelle étude de l’Institut catalan d’oncologie montre de nouvelles preuves sur les bienfaits que le régime méditerranéen apporte à notre corps, L’étude montre que le risque de décès est réduit jusqu’à 30%. Chaque ingrédient de ce régime offre de nombreux avantages qui préviennent certaines maladies et évitent les carences.

Près d’un tiers des décès dus à diverses maladies cardiovasculaires peuvent être évités grâce à des actions liées contre les principaux facteurs de risque: les régimes alimentaires malsains, l’inactivité physique et le tabac.

Le problème de obésité, de plus en plus répandu (affecte actuellement plus de 300 millions de personnes dans le monde, selon l’Organisation mondiale de la santé) vous pourriez trouver dans le régime méditerranéen une bouée de sauvetage. De l’avis des experts, la formule idéale proposée pour lutter contre l’obésité est la combinaison d’une alimentation équilibrée et saine (comme la diète méditerranéenne) et d’une activité physique régulière.

Diète méditerranéenne « doivent vivre avec d’autres modèles alimentaires»Cela se produit au 21e siècle, comme la demande croissante d’aliments biologiques, entre autres.