15 août 2020
Comment combiner des aliments pour une bonne santé

Comment combiner des aliments pour une bonne santé

C’est un sujet très complexe et sur lequel il y a beaucoup à écrire, sachant les choses que je laisse, je vous propose quelques notions simples pour que vous commenciez à prendre conscience du sujet.

Pour avoir de l’énergie, il est préférable d’avoir des digestions légères et elles dépendent de la façon dont nous combinons les aliments. Une mauvaise combinaison de nourriture nous fait avoir du gaz, des flatulences, acidité et gêne gastrique. De plus, une mauvaise digestion peut être une cause de malnutrition, même si nous pensons que nous mangeons bien.

Prévenir les maladies grâce à une bonne nutrition

Il y a ceux qui croient à tort que notre corps est fragile et enclin à tomber malade, mais notre corps est sage et a une tendance naturelle à la santé, si nous travaillons certains principes naturels, nous allons permettre à notre corps de maintenir un équilibre sain.

Nous tombons malades à cause de certaines erreurs que nous commettons, l’une des plus courantes étant le mauvais choix de nourriture.

« Plusieurs fois, nous nous guérissons davantage par ce qui sort de notre corps que par ce qui y entre. »

La santé repose à la fois sur l’élimination des toxines et autres substances nocives et sur une bonne alimentation. Parfois, nous avons recours à des suppléments nutritionnels qui peuvent nous aider, mais pas à remplacer une mauvaise alimentation, au mieux ils ne peuvent que la compléter, car les suppléments ne remplacent pas la nourriture.

Pour éviter les problèmes digestifs, il est préférable de prendre un repas simple sans beaucoup de mélanges et de manger un peu plus du même aliment que d’ajouter d’autres aliments différents qui peuvent rendre la digestion difficile.

La nourriture en elle-même ne nous guérit pas, c’est l’ensemble des quatre processus que notre corps utilise pour fabriquer des aliments, ce sont:

  • La digestion
  • Absorption
  • L’asimilation
  • L’élimination

Mélanger correctement les aliments

Nous devons combiner les aliments pour qu’à chaque repas, il n’y ait qu’un seul élément riche en un seul composé. Ainsi, un repas composé de glucides, riz, pâtes, pain, pomme de terre, nous pouvons le combiner avec des légumes, ou un repas avec un aliment protéiné, de la viande, du poisson, des œufs, nous le combinerons également avec des légumes.

Comme vous pouvez le voir, les légumes sont essentiels et se combinent bien avec presque tout car ils sont faciles à assimiler, ils contiennent de l’eau, des minéraux et des vitamines nécessaires à la vie.

Un facteur très important pour bien manger est de manger de la nourriture saisonnière et locale. La nature des aliments change avec chaque saison, le sol et son climat, et sa consommation est un moyen naturel de relier notre corps à la terre.

Certaines combinaisons dépendent des acides et des bases qui s’accumulent dans l’estomac.

Lors de la digestion, les aliments pénètrent par la bouche, passant dans l’estomac où ils décomposent les molécules jusqu’à ce que le corps puisse les absorber et ce qu’il n’utilise pas, il les élimine en tant que déchets.

La nourriture fait partie de notre vie quotidienne, étant donné son importance, nous ne pouvons pas la classer comme mauvaise ou aussi bonne en soi.

La digestion peut être:

  • Mécanique, mastication et combinaison
  • Chimie

Il existe trois principaux types d’aliments:

  • Protéine
  • Les glucides
  • Graisses

Un élément qui se décompose chimiquement dans l’estomac est la protéine.

Certaines règles de combinaison alimentaire recommandent de ne pas inclure de protéines et d’amidons dans le même aliment, car elles entravent leur bonne digestion.

La clé est de rassembler des aliments qui provoquent une réaction alcalin et d’autres qui le rendent acide afin que les enzymes les digèrent et les décomposent en nutriments.

Nous ne devons pas non plus manger de fruits et légumes dans le même repas, et il est également préférable de ne pas prendre de dessert après un repas, car il fermente, génère des gaz et perturbe notre estomac. Il vaut mieux les manger seuls, en milieu d’après-midi, avec une infusion douce, par exemple.

L’élimination des déchets dépend en grande partie d’un système digestif sain et cela peut être réalisé avec une bonne combinaison de nourriture.

Exemples de bonnes combinaisons alimentaires

  • Protéines + légumes Viande ou poisson aux légumes.
  • Glucides + légumes Riz ou pâtes aux légumes.
  • Glucides + graisses Pâtes à l’huile d’olive.

Exemples de combinaisons alimentaires que nous ne devrions pas faire

  • Protéines + protéines Mangez de la viande et buvez du lait.
  • Protéines + glucides Viande aux pommes de terre, pâtes au fromage.
  • Glucides + pâtes acides à la tomate frite.
  • Glucides + sucre Pain avec confiture ou céréales avec sucre.
  • Concentré gras + protéines Viande grasse ou beurre.
  • Protéines + féculents Pain au fromage, viande aux pommes de terre, poulet au riz.

L’un et l’autre exemple, il existe de nombreuses autres combinaisons. Un bon nutritionniste peut vous aider à trouver les combinaisons qui pourraient vous intéresser le plus, vous personnellement.

Cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas faire toutes les combinaisons possibles, mais nous devons être conscients des conséquences qui peuvent nous causer de la digestion et plus tard de notre santé.

Quelques conseils à garder à l’esprit pour combiner des aliments

  • Les trois quarts de notre alimentation devraient être des légumes et des fruits, nutritifs et faibles en calories.
  • Les sauces sont une source importante de graisses, ce qui rend la digestion très lente.
  • Boire beaucoup de liquides pendant les repas n’est pas très correct, car cela ralentit la digestion.
  • Nous ne devons pas combiner des fruits sucrés avec des fruits acides, car ils produisent des réactions chimiques qui peuvent entraver le fonctionnement de notre corps.

JOSEP MASDEU BRUFAL

Naturopathe